Η βιολογική γεωργία δεν είναι απλά μια διαφορετική μέθοδος
παραγωγής αγροτικών προιόντων.

Είναι μια εναλλακτική φιλοσοφική θεώρηση της γεωργίας και όχι μόνο, που θέλει τον άνθρωπο συνεργάτη και όχι βιαστή και επικυρίαρχο της φύσης, που σέβεται τα άλλα όντα αυτού του πλανήτη, που προστατεύει το περιβάλλον, το έδαφος, το νερό, τον αέρα και τα διαχειρίζεται σαν δάνειο από τις μελλοντικές γενεές και όχι σαν προγονική κληρονομιά.

Σε αυτή τη λογική στηριγμένη η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, ορμόνες και γενικά οτιδήποτε μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο περιβάλλον και στον άνθρωπο. Οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν μόνο φυσικές πρώτες ύλες στα χωράφια τους και παράγουν προιόντα υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσια σε βιταμίνες χωρίς επικίνδυνα χημικά υπολείμματα.

Στην Κορινθία η βιολογική γεωργία αυξάνεται με γρήγορους ρυθμούς.

Το 1996 είχαμε μόλις 20 βιοκαλλιεργητές ενώ σήμερα το 2006 έχουμε 600 παραγωγούς και 30000 στρέμματα καλλιεργούμενα βιολογικά. Το 50% περίπου της συνολικής έκτασης είναι ελιές ενώ τα υπόλοιπα μοιράζονται σε όλα σχεδόν τα είδη όπως αμπέλια, σουλτανίνα, βερίκοκα, ροδάκινα, κηπευτικά, μήλα, αχλάδια, κορινθιακή σταφίδα, εσπεριδοειδή. Τα προιόντα που εξάγονται είναι σουλτανίνα, βερίκοκα, εσπεριδοειδή, λάδι, κρασί. Ο κύκλος εργασιών στο νομό μας που αφορά στα βιολογικά προιόντα υπολογίζεται περίπου σε 10 εκατομμύρια ευρώ.

Επίσης στην Κορινθία σήμερα λειτουργούν μια σειρά από επιχειρήσεις
που ασχολούνται με τα βιολογικά προιόντα.

Εχουμε λοιπόν:
• Συσκευαστήριο βιολογικών φρούτων και λαχανικών στο Ζευγολατιό.
• Τυποποιημένα βιολογικά ελαιόλαδα στο Ελληνοχώρι, στο Λουτράκι, στο Χιλιομόδι, στο Χαλκί.
• Εργαστήριο παρασκευής βιολογικών γλυκών στην Πουλίτσα.
• Βιοτεχνίες βιολογικού ψωμιού στην Κόρινθο και στο Λουτράκι.
• Παραγωγή βιολογικών αυγών στο Χιλιομόδι.
• Οινοποιεία στον Αγιο Βασίλειο, στο Κλημέντι, στη Νεμέα, στον Ασπρόκαμπο, στην Αρχαία Κόρινθο, στο Μελίσσι
• Καταστήματα λιανικής πώλησης βιολογικών προιόντων στην Κόρινθο, στο Ξυλόκαστρο, στους Αγίους Θεοδώρους, στο Ζευγολατιό.